蒸汽锅炉在确保安全的前提下长期连续运行、每小时所产生蒸汽的数量，称为这台锅炉的蒸发量(Vh.。蒸发量又称为“出力”或“容量”，一般用符号“D”来表示。

蒸汽锅炉蒸发量可分为额定蒸发量、经济蒸发量和最大蒸发量三种。
1.额定蒸发量是指锅炉在额定压力、蒸汽温度、额定给水温度下，使用设计燃料和保证设计效率的条件下连续运行所应达到的每小时蒸发量。新锅炉出厂时，铭牌上所标示的蒸发量，指的就是这台锅炉的额定蒸发量。

2.经济蒸发量是指锅炉在保证安全的前提下连续运行，热效率最高时的蒸发量。据推算和实验证明:当锅炉的蒸发量低到额定蒸发量的60%时，锅炉的热效率比额定蒸发量时的热效率低10%一20%;只有锅炉的蒸发量在额定蒸发量的80%-100%时,其热效率为最高。因此，锅炉的经济蒸发量应在额定蒸发量的80%一100%范围内。

3.蒸汽锅炉最大蒸发量是指锅炉在规定的工作压力下或低于工作压力下连续运行，不考虑其经济效果，最大每小时能产生的蒸发量。最大蒸发量大于额定蒸发量，最大时可大于额定蒸发量的20%。除非有特殊需要，一般不在最大蒸发量下连续运行。

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